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Pastel de Chaves

por samicas, em 22.11.12

Quem não lê o Diário da República não sabe o que perde... Pura literatura!!!!

Ao nível da Teleculinária... Vejam, pois saiu hoje no DR, IIª série, Aviso nº 15568/2012:

 

"...Ao corte vertical, a massa apresenta um conjunto de lâminas muito

finas, o que confere ao pastel um aspeto finamente folhado. A porção

superior da massa apresenta uma cor amarelo -dourado que contrasta

com a porção inferior levemente humedecida e escurecida pelo picado

de carne. Numa posição central surge o recheio. Este apresenta um aspeto

heterogéneo resultante dos diversos ingredientes que o compõem,

sendo reconhecíveis pedaços de carne e de cebola. A coloração rosada

escurecida é característica da carne de vitela cozinhada.

Apresenta um sabor e aroma resultantes da fusão das características

do preparado de carne de vitela que é parcialmente transmitido à massa

folhada através dos sucos libertados durante a cozedura do pastel. Na

boca, a massa folhada é simultaneamente estaladiça, untuosa e fundente

e o recheio macio, untuoso, húmido e oloroso, sendo percetíveis os

sabores da carne, do azeite e da cebola..."

 

Tenho de exprimentar!!!

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3 comentários

De chicafestarola a 22.11.2012 às 11:50

Não acredito! Isso saiu no DR???? Mas porquê?
Os legisladores estão cada vez a utilizar melhor o seu tempo...e o dinheiro que pagamos pelos seus salários...
inacreditável!

De titi a 22.11.2012 às 13:11

São uns poetas, os legisladores..

De Checa a 23.11.2012 às 19:36

Olha, vai ser o meu jantar. Espero conseguir degluti-lo sem dar azo a nenhuma contra-ordenação.

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